Koude Spaanse snack in twee varianten
Ca. 10 min 4 personen
Benodigdheden:
6 stevige tomaten
Zout
150 gr eiersalade (kant-en-klaar)
Enkele sprietjes verse bieslook
Halveer de tomaten en schep met een lepeltje de zaadjes en de kern uit de tomatenhelften. Bestrooi de binnenkant met wat zout en leg de tomaten omgekeerd met het snijvlak naar beneden in een vergiet of op een stuk keukenrol om uit te lekken. Knip de bieslook boven de eiersalade klein en meng door elkaar. Dep de tomaten aan de binnenkant droog en vul ze met de eiersalade. Bestrooi met wat extra bieslook, peper en paprikapoeder.
Tip! Vervang de vulling door een vulling van tonijnsalade gemengd met fijngehakte verse peterselie.