Quesos de España

Niet voor iedereen weggelegd vanwege het pittige karakter, maar toch een aanrader voor de tapasplank. Een heerlijke blauwaderkaas die van verschillende melksoorten gemaakt kan zijn.

Kaasje gemaakt van rauwe koemelk met een oranje korst. Deze ontstaat  door het inwrijven van de kaas met olie, boter en Spaanse pimienton (paprikapoeder). Na

Drie tot wel 24 maanden gerijpte schapenkaas. Middelhard en daardoor brokkelig van textuur. Echt een hele lekkere lichtzoute kaas die goed te combineren is met